コッリ ペサレージ サンジョヴェーゼ/マンチーニ社

型番 mancini_02
販売価格 3,240円(税込)
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コッリ ペサレージ サンジョヴェーゼ 2012

【タイプ】赤ワイン

【ブドウ品種】サンジョヴェーゼ種100%

【ヴィンテージ】2012

【産地】イタリア・マルケ州

【容量】750ml

【コメント】サンジョヴェーゼは、自然公園の海岸沿いの丘陵地で栽培されています。サンジョヴェーゼの品種の持つ特徴を保ちつつ、際立った特徴を持っています。冷涼な微気象と砂の多い土壌により、骨格のしっかりとした、それでいてフレッシュでエレガントな味わいです。

【醸造方法等】畑の標高は海抜100〜170mで、砂を多く含む石灰質・シルト質土壌です。9月初旬に15kgのバスケットを用い手摘みで収穫します。28℃以下に温度管理されたタンクで15日間アルコール発酵、50%を12ヶ月間ステンレスタンクで、50%を澱とともにバリックで熟成させます。澱は定期的に撹拌します。バリックは228ℓのフレンチオークを使用。マイクロフィルターにかけてからボトリングします。

【生産者】ファットリア マンチーニ社

【生産者について】マンチーニは1800年代から代々続く家族経営の醸造所です。ペーサロの80haの所有地のうち、34haがブドウ畑で、全ての畑がペーサロ北方のサン バルトロ山自然公園地域の中にあります。ブドウ品種の中心はピノ ネーロで、5世代に渡って、保護・継承されてきました。原種は1800年代初頭、ナポレオンの行政機関から取り寄せたもので、何百年にも渡り栽培をされてきました。その他、サンジョヴェーゼやマンチーニ社のみのアルバネッラ種を栽培しています。2000年よりフォカーラ ピノ ネーロがDOCに認定され、この呼称をもつ唯一の生産者です。

Colli Pesaresi Sangiovese DOC / Fattoria Mancini

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Toru Nishihama

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