ピノ ノワール/ ラ カーヴ デ オンズ コムーネ共同組合

型番 onzecommunes_03
販売価格 2,000円(税抜)
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ヴァッレ ダオスタ ピノ ノワール

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【タイプ】赤ワイン

【ブドウ品種】ピノ ノワール種100%

【ヴィンテージ】現行ヴィンテージ

【産地】イタリア・ヴァッレ ダオスタ州

【容量】750ml

【コメント】オレンジがかったルビー色。すみれ、チェリー、バニラなど優雅な香り、しっかりとした酸とタンニンがあり、厚みのあるボディが特徴です。

【醸造方法等】温度管理したステンレスタンクにて発酵、果皮浸漬、マロラクティック発酵を行います。収穫の翌年の春に瓶詰します。

【生産者】ラ カーヴ デ オンズ コムーネ共同組合

【生産者について】1990年に設立され、現在13の契約農家を取り仕切る協同組合のワイナリーです。ヴァッレ ダオスタ州の中心からPIEMONTE州との境まで広がる、中央部に位置し、ドラ バルテア川が流れる谷の斜面に畑があります。標高は550〜800m、北向き、南向きと多方向にわたる畑を約57ha所有しています。 畑は基本的に有機栽培、土壌は火山灰土壌。この土地を知り尽くしたプロフェッショナルである契約農家は、この自然と文化に敬意を払い、自然との共存を第一に農業を営んでいます。1700〜1800年代から栽培されているプティアルヴァン、フミン、プティルージュなどの土着品種の栽培、伝統を受け継ぐことに積極的に取り組んでいます。一方で、シャルドネ、ピノグリ、ピノノーワルは60〜70年代にブルゴーニュからヴァッレダオスタへ導入されたもので、その品質向上のための研究も長年行っています。
 ヴァッレダオスタ州のワインは国内消費が主と言われていますが、高品質の農家と契約し、最新の醸造設備をもつことにより、高品質でありながら低コスト、大量生産のワイン造りを実現し、地元のみならず国外への普及も実現している稀少なワイナリーです。

Valle d'Aosta DOC Pinot Noir / La Cave des Onze Communes
ピノネロ ピノノワール

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