ヴェルナッチャ ディ オリスターノ/コンティーニ社

型番 contini_01
販売価格 4,000円(税抜)
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ヴェルナッチャ ディ オリスターノ

【タイプ】白ワイン?

【ブドウ品種】ヴェルナッチャ 100%

【ヴィンテージ】現行ヴィンテージ

【産地】イタリア・サルデーニャ州

【容量】750ml

【コメント】琥珀色の反射のある黄金色。純粋な強い広々とした、アーモンドの花の香り。味わいはすっきりと辛口な味わいで、心地よい酸味が広がります。やわらかなビロードのような口触りです。
 良く冷やして食前酒や、オリスターノ産のボッタルガを使った前菜と。アーモンドやフルーツを使ったデザート(ムース類ではなくケーキ、クッキー類)と良く合います。デザートワインとしてお飲みになる際は14〜16℃、食前酒としては8℃位がおすすめです。

【醸造方法等】ステンレス、セメントタンクで約6ヶ月、オーク材、クリの木で作った木樽で10年間熟成させます。ヴェルナッチャ種に存在する酵母フロール(Lieviti Flor)が液面に膜をつくり余分な細菌や酸化から守る働きがあります。

【生産者】アッティリオ コンティーニ社

【生産者について】アッティリオ コンティーニ社はサルバトーレ コンティーニによって1898年に設立されサルデーニャでのワイン製造の評価を高めました。息子のアッティリオが引き継ぎ、その土地が持つ素晴らしい可能性を引き出すことに成功し、現在はサルバトーレの孫達により運営、管理されています。彼らの哲学は、ヴェルナッチャ ディ オリスターノこそがサルデーニャ島のエネルギーを表現出来る最高のワインであると考え、1912年頃にはすでに国際的なコンクールで金賞を得るなど高い評価を得ました。1980年頃よりヴェルナッチャ、ニエデーラ、その他の土着品種の可能性を探りつつ、また伝統は守りながら市場の要望に合わせた商品も開発する努力をしています。

Vernaccia di Oristano DOC / Attilio Contini

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