ソアヴェ クラッシコ/イナマ社

型番 inama_01
定価 2,400円(税抜)
販売価格 2,100円(税抜)
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ソアヴェ クラッシコ “ヴィン ソアヴェ”

【タイプ】白ワイン

【ブドウ品種】ガルガネガ種100%

【ヴィンテージ】現行ヴィンテージ

【産地】イタリア・ヴェネト州

【容量】750ml

【コメント】イナマのソアヴェのベースとなる、まさに‘Classico’という位置づけのワインです。100%ガルガネガ種を使用し、ステンレスタンクで葡萄そのものの香り味を大切に造りました。香り・味わい共に深みのある、他には類の無いソアヴェです。色は透明感のある黄色、エレガントで繊細なカモミール、ニワトコ、アイリスといった甘い花の香り。味わいはミネラルに富み、心地よいバランスの良さがあります。余韻には甘いアーモンドの風味が残ります。熟成してくると非常に複雑さが増してきます。
 生魚や魚をベースにした前菜やサラダ、カルパッチョやお刺身、白身魚の料理、リゾットに良く合います。

【醸造方法等】収穫したぶどうは除梗、圧搾します。4〜12時間マセラシオンを行いプレス。12〜24時間、5度にて冷却。ステンレスタンクに移し発酵、およびマロラクティック発酵を行います。ステンレスタンクにて8か月間熟成を行い、春に軽くフィルターをし瓶詰めします。

【生産者】イナマ社

【生産者について】イナマはソアーヴェDOCエリアの1/10の大きさであるソアヴェ クラッシコ地域に50ヘクタールの葡萄畑を所有しており、一つの醸造所で所有する一つ畑としてはで最大です。その葡萄畑のほとんどはソアヴェ クラッシコ中央のモンテ フォスカリーノ上部斜面の最良部分に位置しています。畑は火山灰-玄武岩土壌です。2000年前に古代ローマ人が食事に合う、ミネラル豊富なワインを造ろうと火山灰土壌を探し求め、この土地に植え始めたのが、古代ギリシャが原産のガルガネガ種です。イナマは樹齢の古いガルガネガ種を主に栽培しています。さらに、ステファノ イナマ氏は自らの提案により良質の白ワインの範囲を広げるためソーヴィニヨンとシャルドネを植えており、このフォスカリーノの地でソーヴィニョンの栽培を始めたのはイナマが第一人者です。
 またイナマは、ヴィチェンツァ市の南に位置するコッリ ベーリチ地区にも畑を所有しています。この地域では200年以上前からボルドー品種を栽培しています。1820年頃、フランスよりもたらされたと言われています。長年、カルメネーレはカベルネ フランのクローンと間違って認識され、“イタリアン カベルネ フラン”などと呼ばれたこともありました。しかし、1970年代にワインジャーナリストの父と言われるルイジ ヴェロネッリ氏がコッリ ベーリチ、およびヴィッラ デル フェッロというワイナリーについて取り上げ、トスカーナ州のボルゲリと共に、最もボルドー品種の栽培に適した場所である、と言及しました。現在、このヴィッラ デル フェッロの土地はイナマが所有しています。
 そして、2009年、‘Colli Berici DOC Carmenere Riserva’という新しいDOCが認定され、イナマのみが造るDOCとなります。
 イタリアでカルメネーレの栽培に取り組んでいる生産者は他にいなく、唯一無二の造り手であり、比類のないワインと言えます。
 イナマのコッリ ベーリチ地区の畑は、石灰岩土壌の層の上に鉄分を含んだ赤い粘土質土壌が層になっている土壌です。ヴェネト州で最も暖かい土地であり、ボルドー品種のぶどう、特にカルメネーレが最も良く熟し、その栽培に最適な土地と言われています。
 イナマの目標はこの素晴らしいテロワールを最大限に表現することです。そのために古樹を用い、低収率で栽培しています。畑はオーガニック栽培で、より凝縮感があり表現力があり‘ワイルド’な、自然な葡萄を栽培しています。剪定はすべてハサミを用いて1本1本手作業で行います。
 ソアヴェ クラッシコを世界に通用するレベルに再生させた第一人者、ソアヴェ クラッシコのリーダーとして活躍してきたイナマ。これからはさらに、イタリアにおけるカルメネーレの栽培の第一人者として注目されることは間違いありません。

Soave Classico DOC "Vin Soave" / Inama

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