キアヴェンナスカ ビアンコ 2017/ニーノ ネグリ社

型番 nino_negri_01
販売価格 2,000円(税抜)
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キアヴェンナスカ ビアンコ

【タイプ】白ワイン

【ブドウ品種】キアヴェンナスカ種(ネッビオーロ種)85%、
ピニョーラ種、ピノ ネーロ種、ロッソーラ種合わせて15% 

【ヴィンテージ】2017

【産地】イタリア・ロンバルディア州

【容量】750ml

【コメント】輝きのある麦藁色。繊細な香りの中にも、スミレやイチゴ、青リンゴの心地よい香りが感じられます。味わいは辛口で、フレッシュかつクリーン。かすかにレモンを感じます。
キアヴェンナスカ ビアンコはヴァルテッリーナを代表するワイン「ヴァルテッリーナ スペリオーレ」をつくる黒ブドウ、キアヴェンナスカ(ネッビオーロのロンバルディア州での呼び名)から造られる白ワインです。このちょっと特別な白ワインは、地元で楽しむ白ワインとして1978年から造られています。

【醸造方法等】9月の終わりから10月の初めにかけて収穫。ソフトプレスの後すぐに果皮とモストを分け、赤色がモストにつかないようにします。モストは18℃でアルコール発酵させ冷却し澱引き。1〜2ヶ月休ませた後にボトリングします。

【生産者】ニーノ ネグリ社

【生産者について】北イタリア、ロンバルディア州のアルプス連邦のふもとに位置するソンドリオ近郊に、ヴァルテッリーナの町があります。(ミラノから車で約3時間。歴史を文化に育まれた町。スキーの名所としても知られています。)
1897年に設立されたニーノ ネグリ社は、ここヴァルテッリーナにおける最大のワイナリー。スイス国境に近い、ヴァルテッリーナ地区は、急斜面のため、ごく小さな段々畑しかありません。イタリア語で“インフェルノ”(地獄)と名付けられた単一畑があることからも想像できるような厳しい環境の中、ニーノ ネグリ社は38ヘクタールの自社畑を所有しています。その中には、サセッラ、インフェルノなどの有名な単一畑も含まれています。栽培されているのは、「キアヴェンナスカ」と呼ばれるネッビオーロ種で、このブドウからバローロにも劣らないフルボディの赤ワインが造られます。現在のエノロゴ(醸造家)、カシミーロ マウレ氏の約30年におよぶ努力によってヴァルッテリーナワインの名声が築かれました。
 その成果は、彼がリリースした“チンクエ ステッレ”ヴァルテッリーナ スフルサートが、イタリアのワイン評価本「ヴィニ ディタリア(Vini d'Italia)」でトレ ビッキエーリを受賞し、同誌の2007年版で、カシミーロ マウレ氏は「ベストエノロゴ」に選ばれていることからもうかがえます。

Chiavennasca Terrazze Retiche di Sondrio Bianco IGT / Nino Negri

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