モニカ ディ サルデーニャ/パーラ社

型番 pala_02
定価 1,700円(税抜)
販売価格 1,350円(税抜)
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モニカ ディ サルデーニャ

【タイプ】赤ワイン

【ブドウ品種】モニカ ディ サルデーニャ種100%

【ヴィンテージ】現行ヴィンテージ

【産地】イタリア・サルデーニャ州

【容量】750ml

【コメント】透明度の高い、やや紫がかったルビーレッド色。濃厚な香は、植物的な印象と、リコリスの微かなニュアンスが目立つスパイスの控えめな濃縮感を伴って持続します。味わいは辛口でソフト、心地良い爽快感があり、バランスが良い。調和の取れた芳醇な余韻が残ります。軽い前菜、パスタ、スープ類、白身肉のグリルやキャセロール料理、ヤギや羊の中熟チーズと合わせて。
 ラベルに描かれた花は、AQUILEGIA NURAGICA (ヌラーゲ・オダマキ)。サルデーニャのみで見られる、キンポウゲ目の非常に珍しい花で、島の中心のたった50屬砲笋辰硲隠偉磴、観察されるのみ。この花は、サルデーニャの植物の多様性のシンボルです。花言葉は「別れた恋人」。

【醸造方法等】20℃に温度管理されたステンレスタンクで最低5日間のマセラシオン後、発酵。軽く澱引きをして地下のセメントタンクで約6ヶ月間熟成、瓶内で2〜3ヶ月ほど寝かせてから出荷されます。

【生産者】パーラ社

【生産者について】創業当初は他の生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが1990年に息子のエンリコとマリオに事業が引き継がれてからは全てのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。

Monica di Sardegna DOC / Pala

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