ヴァッレ ダオスタ シャルドネ/レ クレーテ社

型番 les_cretes_01
販売価格 3,400円(税抜)
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ヴァッレ ダオスタ シャルドネ
2018.12月再入荷

【タイプ】白ワイン

【ブドウ品種】シャルドネ種100%

【ヴィンテージ】現行ヴィンテージ

【産地】イタリア・ヴァッレ ダオスタ州

【容量】750ml

【コメント】カリンなどの柑橘系の活き活きとした酸と香り。芯のあるしっかりとしたミネラルがあります。一見穏やかな味わいの印象を受けますが、構成がしっかりとしているので食事と共に盛り上がっていくワインです。
 レ クレーテは高品質のワインに拘り続けていて、防カビ剤などの使用も最低限に抑え、農薬散布や化学肥料も廃止し、厳格な規定を造り品質向上に努めています。お料理と一緒にぜひお楽しみください!

【栽培・醸造等】優しくプレスの後速やかにステンレスタンクに移します。18℃に保たれたタンク内で12日間の発酵後、シュール リーにて6ヶ月。

【生産者】レ クレーテ社

【生産者ストーリー】イタリアで最もワイン生産量の少ない州ヴァッレ ダオスタ。この小さな州のワイン造りの歴史はレ クレーテによって新たな高みに到達したと言えます。ガイドブックでの高評価の常連となったシャルドネ“キュヴェ ボワ”(14年連続で3ビッキエーリ)はレ クレーテを代表するワインですが、今やアオスタを代表するだけでなく、イタリア最高峰の白ワインと称されるまでに成長しています。カンティーナはヴァッレ ダオスタの州都アオスタ郊外のアイマヴィーユに位置します。1700年代中頃にフランスより移住してきたシャレール一族はこの地で小麦を中心とする製粉農家として生計を立てていました。1955年、土着品種の多様な個性に興味を持ち僅か2haの畑を購入しワイン造りを始め、1989年には現在のカンティーナを完成させ、製粉所はアグリツーリズモ(宿泊出来る施設)へと変更しました。現在では6つの異なる村に25haの自社畑を持ち、この地特有の土着品種(Petite Arvine, Petit Rouge, Fumin, Mayolet, Cornalin,Neblou)とChardonnay, Pinot Noir, Syrah, Muscatなどのフランス品種まで多様なワインを造っていて、協同組合の多いこの地方では個人所有のカンティーナとしては最大規模を誇るまでに成長しています。

Valle d'Aosta Chardonnay DOC / Les Cretes


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