ピエモンテ ビアンコ “ネ?” /プンセット社

型番 punset_01
定価 2,100円(税抜)
販売価格 1,890円(税抜)
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ピエモンテ ビアンコ “ネ?”
★ビオロジック★

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【タイプ】白ワイン

【ブドウ品種】シャルドネ種80%、アルネイス種、コルテーゼ種、ファヴォリータ種等土着品種20%

【ヴィンテージ】現行ヴィンテージ

【産地】イタリア・ピエモンテ州

【コメント】果実味に富み、香りはバナナ、洋ナシ、リンゴ等に豊かさを添える花のニュアンス。ラベルとネーミングのインパクトとは裏腹に、食事に寄り添うワインです。このワインの名前の“ネ?”というのはピエモンテ州特有の隠語で肯定的に断定する際や、その内容を強調するための隠語だそうです。

【醸造方法等】9月の上旬に手作業で収穫されたブドウは、圧搾されるまで最上の状態で保管できるよう、穴をあけられた小箱に入れられます。やわらかい圧搾によって得られたモストは、4℃下で、重力を用いた方法で清澄されます。得られたきれいなマストは、およそ17℃に保たれながら発酵が進みます。その後短期間休ませてから、ビン詰めと出荷が行われます。

【生産者】プンセット社

【生産者ストーリーについて】有名地区ネイヴェに土地を持つ、賢明なビオロジックの造り手です。1964年、市場にはじめてビン詰めしたワインを販売し、正式に会社としてのワイナリーを始めました。ブドウの樹は、ビオロジックの考え方に基づいて栽培がされています。1987年からビオロジックに完全に転向し、ワイナリーの生産するワインはすべてエコセール イタリアによるCEE規定を満たし、ビオロジック認証を受けています。現在のところ、バルバレスコの地においてビオロジック認証を受けている唯一のワイナリーです。当然、他のワインもビオロジック認証を得ています。常に最上の品質のワインを生み出す目的で、選別を経た、いいブドウのみを用いて醸造されています。

Piemonte Bianco DOC "NE?" / Punset

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