サレントビアンコ “エレナ”/ロッカ デイ モリ社

型番 mori_02
定価 1,800円(税抜)
販売価格 1,670円(税抜)
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サレント ビアンコ エレナ

琥珀がかった黄色。スパイシィで薬草やハーブの香り、バニラも感じられます。マイルドなアタックですが、濃厚で非常にボディのしっかりとした味わいです。

【タイプ】白ワイン

【ブドウ品種】グリッロ種40%、ガルガネガ種30%、シャルドネ種30%

【ヴィンテージ】現行ヴィンテージ

【産地】イタリア・プーリア州

【容量】750ml


【醸造方法等】
畑は、粘土石灰質土壌で、葡萄はグイヨ仕立てです。
気候は、春と夏は非常に乾燥しており、冬は穏やかです。とても乾燥しているので、雨の多い年以外、農薬は使いません。
収穫は熟した葡萄のみを手摘みにしますが、この収穫時のセレクションがとても大事です。
発酵には木を敷き詰めたコンクリートタンクを使用しているため、樽で発酵した感じが出ます。
長い熟成には必要なことと考えています。熟成は1年樽のバリックで6ヶ月間行ないます。

【生産者】ロッカ デイ モリ社

【生産者について】ロッカ ディ モリ社は、DOCコペルティーノの中の、モンテローニ ディ リチェーにある家族経営のワイナリーです。ワイン造りの歴史は1870年に遡ることができます。二代目が施設を新設し、畑をおこし、さらに三代目が1961年に会社を設立し、1975年には瓶詰め装置を導入して、ワインの元詰めと自社ブランドのラベルの使用を開始しました。1995年からは、ブドウ園を増やしワイン造りや熟成の最新技術を駆使することにより、世界中へ輸出を始め、成功を収めました。所有する自社畑は50haで、内訳は35%がコペルティーノ、25%がスクインツァーノ、その他となっています。ワイン造りには50%が自社畑からの葡萄、50%がアグノロミスト指導の契約農家からの買い取りブドウを使用していおり、赤は全てノンフィルターで造られています。

Salento Bianco IGT "Elena" / Rocca di Mori

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