リモンチェッロ/プロフーミ コスティエーラ社

型番 Amalfi_Limoncello
販売価格 3,000円(税抜)
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世界遺産をもつ町、アマルフィ産のレモンのみを使用したリモンチェッロの最高峰!

リモンチェッロ プロフーミ デッラ コスティエーラ アマルフィ

【タイプ】リキュール

【品種】アマルフィ リモーネ

【産地】イタリア・カンパニア州

【容量】700ml

【アルコール度数】32%

【コメント】着色料・香料・保存料一切なしの純粋手づくりは、まさに伝統の味、母の味。清清しいレモンの香りとすっきりとした心地よい苦味と甘み。冷凍庫でキンキンに冷やしていただきます。

【醸造方法等】毎日午後に地元の農家から届く新鮮なリモーネ。黄色い皮の部分だけを1mmくらいの薄さで一つ一つ職人手によって手作業で剥かれます。一日に剥かれるレモーネは約450kg程。黄色い皮はすぐさま96.5%のピュアアルコールに漬けられ1週間程で皮からエッセンスが抽出されます。

【生産者】プロフーミ コスティエーラ

【生産者について】アマルフィ海岸及びカプリ島で、「母の味」としてつくられてきたリモンチェッロを、一切妥協を許さずひたすら手づくりにこだわり、つくってきた老舗が「プロフーミ デッラ コスティエーラ」社です。 長年、家庭消費用のリモンチェッロを造ってきた「マンスィ」家が、地中海の温暖な気候で生まれた「アマルフィ産のリモーネ(レモン)」にこだわりを持ち、1,000年以上にもなる伝統的な手法でリモンチェッロを生産しています。

Limoncello Profumi della Costiera Amalfi

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