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サッルヴィ ガヴィ/カステッラーリ ベルガーリオ社

型番 Bergaglio_01
定価 2,700円(税抜)
販売価格 2,500円(税抜)
購入数

サッルヴィ ガヴィ

コルテーゼ種の可能性を追求する生産者
フレッシュで豊かな果実味と心地よい伸びのある酸味

【タイプ】白ワイン

【ブドウ品種】コルテーゼ種100%

【ヴィンテージ】現行ヴィンテージ

【産地】イタリア・ピエモンテ州

【容量】750ml

【醸造方法等】ステンレス/ステンレス5ヵ月

【コメント】
タッサローロの畑の葡萄が主体。しっかりとした果実味を持ち、フレッシュで溌剌とした酸味は後発酵を行わないことに由来。同社のスタイルを知る上でまさに最適なワインといえる。サッルヴィはガヴィの住人を示す昔の呼び名からとった。

【生産者】カステッラーリ ベルガーリオ社

【生産者ストーリー】
1979年に創業。
現当主のマルコは明確な3つの理念を持ってワイン造りにあたっています。
1つは伝統葡萄コルテーゼ種の可能性を追求すること
次に彼らの生まれ育った大地の土壌の個性を尊重すること
最後にこれまで4代に亘り培った経験の尊重と新しい栽培と醸造の技術の導入を図ることです。
これら3つの理念を尊重しガヴィの探求を今なお続けています。
彼らのカンティーナの入り口には『ガヴィテカ』と記されたプレートがあり、ガヴィに懸ける想いの強さをうかがい知ることができます。
ガヴィとタッサローロの二つの村で12haの葡萄園を所有し、コルテーゼ種のみを栽培しています。
スティルワイン5種類のガヴィのほかスプマンテとデザートワインモコルテーゼから生産しており、この品種の可能性を追求してやまない生産者です。

Gavi DOCG SALLUVI / CASTELLARI BERGAGLIO

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