カマラ/マッツォリーノ社

型番 mazzolino_03
定価 2,200円(税抜)
販売価格 2,200円(税抜)
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シャルドネ “カマラ”

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【タイプ】白ワイン

【ブドウ品種】シャルドネ種

【ヴィンテージ】現行ヴィンテージ

【産地】イタリア・ロンバルディア州

【容量】750ml

【コメント】薄緑を帯びた澄んだ麦わら色。香りは爽やか、優美でエレガンス、白い花、桃、軽いミネラル感を潜ませたエキゾチックなフルーツを連想させます。味わいは爽やかで、好ましく、まろやかさと旨味が調和しています。若いうちに8〜10℃にて、食前酒や、軽めの前菜、魚や白肉をベースにしたお料理と合わせて飲むのがお勧めです。

【醸造方法等】カマラという区域の、テヌータ・マッツォリーノ所有畑のシャルドネのみから造られます。ブドウは完全無欠の状態を保つ配慮のもと手摘みのみで小さなケースに収穫されます。
 ブドウを房のまま軽くプレスして得たモスト(搾り汁)は、低温にて安置され、沈殿固形物を取り除いた後、16〜18℃に温度管理されたステンタンク内にて醗酵。アルコール発酵の終盤、2度目のタンクの移し替えをし、ステンタンク内にて、ボトリングをする翌年の春まで低温で安置させます。4ヶ月間以上の瓶内熟成させてからリリースされます。

【生産者】テヌータ マッツォリーノ社

【生産者について】約180年前に既にカンティーナがあったマッツォリーノという土地をブラジョッティ家の主人が1980年より所有しています。現在は、娘のサンドラさんが受け継いでいますが、常時畑とカンティーナを守るのは8年前より専属エノロゴとなりオルトレポーに移り住んできたジャン フランソワ氏(ブルゴーニュ生まれ・ボーヌとディジョンの醸造学校出身)で、4年前に迎えたキリヤコス・キニゴプロス氏と共に手掛ける「ノワール」と「ブラン」は世界中で高い評価を受け「ブルゴーニュはオルトレポーにもある」とまで言われています。
 マッツォリーノのワイン造りはワイン業界で大変名高いジャコモ ボローニャ氏が、この土地でそれまで白ワインとして醸造されていたピノ ネーロ種を赤ワインを造るべきだと提案し、ジャンカルロ スカリオーネ氏をエノロゴとして迎え始まりました。

Provincia di Pavia IGT "Camara" / Tenuta Mazzolino

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