サッソカルロ テッレ ア マーノ /バッケレート テッレ ア マーノ社

型番 Bacchereto Terre a Mano_02
定価 4,700円(税抜)
販売価格 4,700円(税抜)
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サッソカルロ テッレ ア マーノ

遅摘み辛口仕上げ、驚きの凝縮感!

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【タイプ】白ワイン

【ブドウ品種】トレッビアーノ種主体

【ヴィンテージ】現行ヴィンテージ

【産地】イタリア・トスカーナ州カルミニャーノ

【容量】750ml

【醸造方法等】
10月中旬まで収穫を遅らせたトレッビアーノ80%とマルヴァジア20%のブレンド。
10日間程度のマセラシオン。一部貴腐菌が付いている。
ニコラジョリーの影響を受け、ビオディナミに転換。カルミニャーノとしては規格外の骨格と凝縮度。

【生産者】バッケレート テッレ ア マーノ社

【生産者ストーリー】
カルミニャーノ唯一のビオディナミ。
カルミニャーノの外れの山の頂上の古い洋館の地下の部分がバッケレートのカンティーナ。
バッケレートは酒の神に由来します。
1920年からこの地に住む家系で周辺の地主でもある「ロセッラ・ベンチーニ」がオーナー。
所有地は150haですが葡萄畑は8haのみ。
「8haの葡萄畑のために90haの森を残している。葡萄樹は単独で生きていると弱くなる。他の動植物と影響しあうことが自然」と語ります。ロセッラは1人で洋館に住み、自分で育てた野菜と果物、自作のオリーヴオイル、コンフィチュールで自給自足に近い生活をしています。
「レオナルド ダヴィンチに近い家系でダヴィンチの叔母が住んでいた建物もあります。
トスカーナで最も古くからワイン造りが行われてきた土地です。


Sassocarlo Terre a Mano Bianco / Bacchereto Terre a Mano

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