ヴァルポリチェッラ “イ カントーニ” 2010/ノヴァイア社

型番 novaia_01
定価 3,800円(税抜)
販売価格 3,800円(税抜)
購入数

ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ
“イ・カントーニ”


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【タイプ】赤ワイン

【ブドウ品種】コルヴィーナ種、コルヴィノーネ種、ロンディネッラ種

【ヴィンテージ】2010

【産地】イタリア・ヴェネト州

【容量】750ml

【コメント】はっきりとした赤〜黒のベリーを中心とした凝縮感のある香りには、スパイスと干しブドウのニュアンスが加わっています。アルコールによるボディも十分にあり、酸は中程度〜やや低く、タンニンのバランスがよく、味わいは丸みを帯びています。それでいて近づきやすく、毎日飲むのにふさわしい、ベビー・アマローネといったところでしょうか。

【醸造方法等】畑:マラーノの丘陵地帯、350m。南〜南東向き、火山性と石灰質土壌の単一畑。
平均樹齢: 15年
収量:9,000kg (搾汁率70%で63ha)
収穫:9月下旬に手摘みで行う
醸造:昔ながらのスペリオーレのつくりかたで、400mのセラーで30日間アッパッシメントを
行います。除梗後やさしく破砕し、温度管理をしながら小さいステンレスタンクで7〜8日間
発酵させます。熟成は18ヶ月間古いバリックで行い、ボトリング後も4ヶ月間落ち着かせます。

【生産者】ノヴァイア社

【生産者について】ノヴァイアは、ヴァルポリチェッラの歴史的な生産地、マラーノに位置する生産者です。マルチェッロ・ヴァオーナが今の世代で、父のジャンパオロとおじのチェーザレとともにワイナリーと切り盛りしています。新しいカンティーナが建設中ですが、マルチェッロが2000年に参加してからワイナリーは急成長を遂げています。ノヴァイアでは標高300〜400mを中心に7ヘクタールの畑を所有していて、伝統的なペルゴラもしくはギュヨで栽培を行っています。土壌は石灰質土壌と火山性土壌が混ざっています。
 ノヴァイアでは、ミネラルあふれるヴァルポリチェッラ・クラッシコのフルレンジを造っています。そのラインナップは、ヴァルポリチェッラ(ステンレスタンク醸造)、リパッソ(ステンレスタンクとバリック)、スペリオーレ「イ・カントーニ」(単一畑、バリック)、アマローネ(バリック2年間熟成)、アマローネ・リゼルヴァ「レ・バルツェ」(単一畑、良年のみ、バリック3年間熟成)、レチョート「レ・ノヴァイエ」(古い単一畑、バリック1年間熟成)、です。

Valpolicella Classico Superiore "I Cantoni" / Novaia

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Tomoe Watanabe

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