プーリアワイン躍進の立役者／TENUTE RUBINO テヌーテ・ルビーノ
ススマニエッロの復活で、サレントのアイデンティティの再構築を実現したテヌーテ・ルビーノは、プーリア州の南部、サレント半島のアドリア海に面したブリンディジに位置します。ブリンディジ原産のススマニエッロは生産量が少ないために徐々に見捨てられ絶滅しかけていた品種ですが、そのポテンシャルを見出し、試行錯誤を重ね、樹齢75年の樹からマッサール・セレクションにより増やすことに成功。海に近いイヤッディコに植樹し、世界で初めてススマニエッロ100%のワインを作り出しました。当時のプーリアワインには珍しかったエレガントな味わいで、世界にプーリアワインそしてススマニエッロの存在を知らしめたのです。その後「トレ・ビッキエーリ」を獲得し世界中で高い評価を得ていますが、彼らのプロジェクトはまだ道半ば。さらなる高みに向かい、研鑽はこれからも続いていきます。
ススマニエッロの復活で、サレントのアイデンティティの再構築を実現したテヌーテ・ルビーノは、プーリア州の南部、サレント半島のアドリア海に面したブリンディジに位置します。ブリンディジ原産のススマニエッロは生産量が少ないために徐々に見捨てられ絶滅しかけていた品種ですが、そのポテンシャルを見出し、試行錯誤を重ね、樹齢75年の樹からマッサール・セレクションにより増やすことに成功。海に近いイヤッディコに植樹し、世界で初めてススマニエッロ100%のワインを作り出しました。当時のプーリアワインには珍しかったエレガントな味わいで、世界にプーリアワインそしてススマニエッロの存在を知らしめたのです。その後「トレ・ビッキエーリ」を獲得し世界中で高い評価を得ていますが、彼らのプロジェクトはまだ道半ば。さらなる高みに向かい、研鑽はこれからも続いていきます。
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